Dieta w cukrzycy

Zaburzenia metaboliczne takie jak cukrzyca powodują, że lekarz zaleca pacjentowi zmianę trybu odżywiania . Wbrew pozorom przy cukrzycy nie chodzi wyłącznie o to, aby ograniczyć lub wyeliminować ze swojej diety spożywanie słodkich produktów, bogatych w cukier. Jak powinna być skonstruowana dobra dieta w cukrzycy?

Leczenie cukrzycy za pośrednictwem diety

W przypadku stanu przedcukrzycowego lub w początkowej fazie cukrzycy typu 2, być może pacjent nie będzie musiał przyjmować insuliny, a zbyt wysoki poziom cukru we krwi uda się wyregulować z zastosowaniem odpowiedniej diety. Trzeba jednak przestrzegać przy tym ustalonych reguł i kontrolować na bieżąco poziom glikemii, nie dopuszczając do zbyt wysokiego poziomu cukru i zbyt niskiego. Kluczowe dla efektywnego leczenia cukrzycy poprzez dietę jest redukcja masy ciała oraz aktywność fizyczna.

Co jeść?

Pacjenci cierpiący na cukrzycę powinni spożywać regularnie, o w miarę takich samych porach dnia, 5 posiłków dziennie, w ostępach co około 3 godziny. Najważniejsze jest śniadanie, zaś ostatni posiłek powinno się spożyć na 2-3 godziny przed zaśnięciem.

Dieta w cukrzycy powinna być komponowana z wykorzystaniem produktów o niskim indeksie glikemicznym. Najczęściej są to produkty o jak najmniejszym stopniu przetworzenia. Dla cukrzyków przeznaczone są m.in. chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, grube kasze, czy pełnoziarnisty makaron. Dla cukrzyków ważne jest spożywanie co najmniej 3 razy w tygodniu ryb, ponieważ zawierają one cenne kwasy Omega 3 i 6, które mają niebagatelne znaczenie w profilaktyce chorób układu krążenia, na które cukrzycy są bardziej narażeni. Należy ograniczyć spożywanie jajek – do 2-3 na tydzień. Za to najlepiej w każdym posiłku jeść warzywa – minimum 500-600 gram na dobę. Co ciekawe, nadmierne spożywanie owoców również nie będzie korzystne dla cukrzyków, ponieważ są one źródłem prostych, łatwo przyswajalnych cukrów i stosunkowo dużej ilości kalorii. Zwłaszcza powinniśmy wykluczyć z diety banany, winogrona czy suszone owoce.  Ponadto, w tego rodzaju dietach trzeba ograniczać spożycie tłuszczu, co oznacza rezygnację z pełnotłustych produktów mlecznych, tłustych wędlin i mięs,
zwłaszcza wieprzowiny.

Nikomu chyba nie trzeba mówić, że cukrzycy nie powinni spożywać słodyczy czy wysoko słodzonych napojów gazowanych i energetycznych.